c_155_145_16777215_00_images_news_2019_07_24_Culinary-Heritage-Bistro-Slimaka.jpg|Compendium ferculorum| - "W tej najstarszej polskiej książce kucharskiej wieprzowina występuje marginalnie. W zasadzie, jako dodatek lub zamiennik. Dopuszczano, żeby do francuskiej zupy włożyć schab, ale należało go wyjąć i nie jeść, bo to nieelegancko jednak. Polacy jedli więcej potraw ze ślimaków niż z wieprzowiny" - Jarosław Dumanowski – polski historyk, dr hab. nauk historycznych, prof. UMK.

raki BistroSlimaka sgTo rarytas dla smakoszy, dla osób, które lubią celebrować jedzenie, poświęcić czas na konsumpcję posiłku... Zawinięty ogonek pod korpus to oznaka świeżości- należy to rozumieć jako prawidłowy sposób przyrządzenia potrawy, a co najważniejsze- rak był niedawno łowiony. Nasza przygoda ze ślimakami śródziemnomorskimi zaczęła się w 2003 roku, przeszliśmy wszystkie szczeble tej działalności, od hodowli, przetwórstwa, hurtownie, sklep w galerii… aż po gastronomię, czyli ryby, raki i … ślimaki! Jako rolnicy eksportowaliśmy żywe ślimaki głównie do Hiszpanii z której to pochodzą nasze raki. Tym sposobem łączymy świeże smaki Polski z ciepłą Hiszpanią.

Zobacz nasze menu Ryby, raki i ślimaki tutaj...

Foto: Gastronom Wybrzeża ⚓

Gastronom Wybrzeza BistroSlimaka" Tajemnicą nie jest, iż gastronomia na wybrzeżu to ważny element tutejszej kultury oraz biznesu. Rejon ten jest szczególnie bogaty w miejsca o niesamowitej atmosferze i kuchni, niestety może nas dopaść paradoks "pełna lodówka i nic do zjedzenia" Konsument może poczuć się tutaj zagubiony, a restauracje mogą niemieć tak dużej siły dotarcia do potencjalnych gości. Te właśnie specjalne miejsca chcemy wyróżnić w trakcie trwania naszego plebiscytu" - Gastronom Wybrzeża

raki BistroSlimakaRaki to rarytas dla smakoszy, dla osób, które lubią celebrować jedzenie, poświęcić czas na konsumpcję posiłku. Mięso raków ma nieporównywalny do żadnego innego smak i aromat, jest przy tym soczyste, bogate w białko i niskokaloryczne. W latach trzydziestych XX wieku, Polska eksportowała około 600 ton raków, głównie do Niemiec i Francji. Niestety, rokrocznie raków jest w naszych wodach coraz mniej. Kto pamięta smak ? Wczoraj pytaliśmy gości, dużo osób nigdy jeszcze nie próbowało.

Dołącz do nas!

e gazele snails garden skalmowski

Marka Snails Garden i linia kremów ze śluzem ślimaka "Prestige" , uzyskała statuetkę "e-Gazele Biznesu" — to ranking najdynamiczniej rozwijających się małych i średnich firm e-commerce. Polacy pokochali zakupy w sieci, o czym świadczą dwucyfrowe wzrosty na rynku e-commerce, które utrzymują się od wielu lat, niezależnie od koniunktury gospodarczej. Zapraszamy na zakupy www.KremSlimaka.pl


 

Polecam rejs STATKIEM po trawie "Bursztyn" z Kapitanem BartkiemStatkiem po Trawie