pan slimak grzegorz skalmowski

[#PanŚlimak] Już nie mogę się doczekać sezonu. Pamiętacie jak pokazywałem Wam, jak gotujemy ślimaki na żywo w Radio Olsztyn? Właśnie wyszła książka z różnymi przepisami naszego regionu, oczywiście nie mogło zabraknąć działu o naszych ślimakach.

Przepisy z tej przepięknie wydanej książki znajdziecie tutaj...
▪︎ Conchiglioni rigatii (makaron muszle)
▪︎ Ślimaki zapiekane na cukinii z grzybami i kiszoną kapustą
▪︎ Ślimaki w sosie z porów podane na plincach

https://radioolsztyn.pl/co-slimak-wzial-na-rogi...
Pozrawiam Was serdecznie i do zobaczenia na wiosnę w BISTRO ŚLIMAKA! MENU...

Pan ślimak Grzegorz SkalmowskiPragnę z dumą poinformować, że w sezonie letnim spotkacie nas w Hoteliku 51 w Pasłęku pod nazwą lokalną Bistro Ślimaka, kilka minut drogi od strasy S7 i Pochylni Buczyniec, prosto z rejsu Statkiem po trawie...

Według raportów Europejskiej Komisji Turystyki, teraz poszukiwane są nowe miejsca-hity, które mogą być oryginalną przygodą kulinarną w Polsce. Mam nadzieje, że te dwa miejsca na kulinarnej mapie Polski, takim już są w Państwa sercach, a jak jeszcze nie - to tylko kwestia czasu :)

Zapraszam koniecznie na degustację ŚLIMAKÓW lokalnych!

Bistro Ślimaka działa tylko w sezonie letnim od maja do końca września!

zobacz nasze menu dla grup!

xdyplom.jpg.pagespeed.ic.jlAbr9mdeo.webp

kremslimaka

Co na Gwiazdkę? Dla każdego coś… wyjątkowego! Nie musisz przepłacać. Kraina Ślimaka, której specjalnością są ekologiczne kosmetyki i innowacyjne zabiegi odnowy biologicznej na bazie czystego śluzu ślimaka. Pozyskiwany jest on z ekologicznych hodowli, filtrowany, a następnie wykorzystywany w produktach kosmetycznych i dermatologicznych.

Już w starożytności zauważono, że śluz ślimaka przyspiesza gojenie się skaleczeń (bez pozostawiania blizn), a skóra robi się miękka, jasna i bardzo gładka.

Dzieje się tak za sprawą jego cennych składników pielęgnacyjnych i odżywczych (jak alantoina, kwas glikolowy, kolagen, kwas hialuronowy i inne). Każdy kosmetyk jest sygnowane logiem Snails Garden Natura - farma ślimaków ❤
Zajrzyjcie tutaj, zniżka obejmuje zestawy Świąteczne 40 % rabat 
https://kremslimaka.pl/sklep/

Grzegorz Skalmowski Snails GardenTu jest Krainia Ślimaka – Wszystko zaczęło się od kupna domu na wsi koło Pasłęka prawie 20 lat temu! – mówi Grzegorz Skalmowski, pomysłodawca Krainy Ślimaka i dodaje: – Kupiłem wiejskie gospodarstwo i założyłem pierwszą hodowlę ślimaków. Przerobiłem kurnik na ślimakarnię, i się zaczęło. Najpierw była tylko hodowla i eksport ślimaków na południe Europy. Mięczaki z Pasłęka wyjeżdżały do Francji, Włoch, Hiszpanii czy Portugalii.

A w głowie Grzegorza, który z gastronomią związany jest od wielu lat, zaczęła krążyć myśl: a może by tak otworzyć małe bistro? Pięć lat temu latem w namiocie na farmie ślimaków w Krasinie serwował pierwsze dania ze ślimaków.

Nadzorował to wszystko sam osobiście - Pan Ślimak ( tak nazywany przez turystów), który z finezją wymyśla, przyrządza i doprawia dania mogące zaskoczyć i zachwycić klientów. Dzisiaj w budynku w Hoteliku 51 w Pasłęku, sezonowo można skosztować tych mięczaków także w chłodniejsze pory roku pod nazwą Bistro Ślimaka.

krainaslimakaJak smakuje ślimak? Ciekawie i bardzo, bardzo różnie. Zależy, jaki gatunek mięczaka nam podadzą i w jakiej potrawie. Ślimak śródziemnomorski ma zupełnie inny smak niż winniczek i zależy od tego, co rzeczony ślimak zajada. Inaczej będzie smakował ten, który jest na diecie pokrzywowej, a inaczej jego kumpel żywiący się mniszkiem lekarskim. Ale zawsze będziemy pozytywnie zaskoczeni. W Krainie Ślimaka można także kupić książkę kucharską z przepisami na dania ze ślimaków. Nie byle jaką, ponieważ zdobyła ona tytuł najlepszej książki kulinarnej świata w roku 2017. Nagrody w konkursie Gourmand World Cookbook Awards zwane są kulinarnym Oscarem, więc sukces to niebywały. Autorami przepisów do książki są zaproszeni przez Grzegorza do współpracy najlepsi szefowie i kucharze z całej Polski.

kraina slimaka elblagA co znajdziemy w menu konceptu "Kraina Ślimaka"? Przegląd potraw ze ślimaków z całego świata. Francuskie po burgundzku – czyli klasyka z masłem czosnkowym i pietruszką, w stylu włoskim – szaszłyki ze ślimaków w boczku, z hiszpańskiej Katalonii – ślimaki à la mulle podawane w aromatycznym sosie pomidorowym, w muszlach. Polskim akcentem są pierogi z farszem z mięczaków, a „ślimaczkiem na torcie” jest burger ze ślimaka – tegoroczny hit Snails Garden. Burgery w osiemdziesięciu procentach składają się ze ślimaczego mięsa, a w dwudziestu – z wołowiny. Dlaczego warto jeść ślimaki? To czyste białko bez grama tłuszczu. W warunkach ekologicznej hodowli mięso to nie zawiera zanieczyszczeń, jest łatwo przyswajalne i zdrowe.

Grzegorz Skalmowski

  • Pomysł i obrona merytoryczna projektu " W Krainie Ślimaka" - utworzenie sieciowego, regionalnego produktu turystycznego. Przedmiotem projektu była obronna strategii rozwoju innowacyjnego sieciowego produktu turystycznego „W krainie Ślimaka”. Projekt realizowany będzie na terenie woj. warmińsko-mazurskiego, na obszarze krain geograficznych Warmii i Powiśla, przez konsorcjum trzech firm. Geneza projektu jest związana z możliwością wszechstronnego wykorzystania (m.in. gastronomia, kosmetologia) potencjału ślimaka jadalnego (Helix Aspersa) w połączeniu z innymi atrakcjami i produktami turystycznymi wyróżniającymi region w skali Polski i Europy. Wartość projektu: 22 022 899,71 zł - Dofinansowanie z UE 12 533 357,54 zł
  • Współtwórca Projektu „Mazury Zachodnie od kuchni” polegający na stworzeniu szlaku kulinarnego regionu. Dofinansowany z NIW w ramach NOWEFIO na lata 2021-2030
     

Dołącz do nas!

e gazele snails garden skalmowski

Marka Snails Garden i linia kremów ze śluzem ślimaka "Prestige" , uzyskała statuetkę "e-Gazele Biznesu" — to ranking najdynamiczniej rozwijających się małych i średnich firm e-commerce. Polacy pokochali zakupy w sieci, o czym świadczą dwucyfrowe wzrosty na rynku e-commerce, które utrzymują się od wielu lat, niezależnie od koniunktury gospodarczej. Zapraszamy na zakupy https://kremslimaka.pl/


 

Polecam rejs STATKIEM po trawie "Bursztyn" z Kapitanem BartkiemStatkiem po Trawie