To jak to w końcu jest. Polska czy Francja - światu pokazała? Festiwal Smaków Utraconych!

Festiwal Smakow UtraconychNasze Bistro Ślimaka - otwieramy 27 maja, ale już dziś zapraszamy wszystkich smakoszy do ogólnopolskiej akcji ? 21 września, w wybranych restauracjach na terenie całego kraju, odbędzie się pierwsza edycja Festiwal Smaków Utraconych, unikatowa akcja zainicjowana przez Kuchnia Odnaleziona i Vine Bridge new polish cuisine mająca na celu przywracanie starych, znakomitych, domowych przepisów, które znikają wraz z odejściem ich autorów.

W naszym " Bistro Ślimaka" skosztujecie coś specjalnego z XVII wieku! Przepis z książki "Compendium Ferculorum" albo Zebranie Potraw z 1682 r. Ślimaki mazurskie nadziewane – cena 19 zł

slimaki mazurskieStanisław Czerniecki ( (sekretarz królewski, podstoli żytomierski, autor pierwszej polskiej książki kucharskiej) o ślimakach – "Masz rozumieć o ślimakach, że tak całkiem, jako i siekane, mogą być w jeden sposób gotowane. Ślimaki wstaw, odwarz, wybierz z skorupek, skorupki same ochędoż wodą i solą, przewarz odebrane ślimaki w garnuszku, pietruszki drobno i cebule przydawszy włóż w ślimaki lubo siekane, lubo całkiem. Przewarz, przylej kapłoniego rosołu, masła płokanego, pieprzu, kwiatu. Przywarz, a nałożywszy w skorupki, daj"

Uważamy, że polskie stare przepisy są niezmiernie atrakcyjne i stanowią część naszej tożsamości i kultury narodowej, a co za tym idzie, warte są przypominania i wprowadzania do kulinarnego obiegu.

W kilkudziesięciu polskich restauracjach zjeść będzie można zapomniane dania kuchni regionalnych, a także zapoznać się z oryginalnymi, często spisanymi ręcznie przepisami, na podstawie których dania przygotowano.

Wspólnie ze wszystkimi uczestniczącymi w Festiwalu Smaków Utraconych restauracjami, pragniemy inaugurować Święto kuchni polskiej propagujące polskie znakomite dania! Gorąco zapraszamy do odwiedzania restauracji.

Dołącz do nas!

e gazele snails garden skalmowski

Marka Snails Garden i linia kremów ze śluzem ślimaka "Prestige" , uzyskała statuetkę "e-Gazele Biznesu" — to ranking najdynamiczniej rozwijających się małych i średnich firm e-commerce. Polacy pokochali zakupy w sieci, o czym świadczą dwucyfrowe wzrosty na rynku e-commerce, które utrzymują się od wielu lat, niezależnie od koniunktury gospodarczej. Zapraszamy na zakupy www.KremSlimaka.pl


 

Polecam rejs STATKIEM po trawie "Bursztyn" z Kapitanem BartkiemStatkiem po Trawie