Ślimaki są u mnie wszędzie — nawet tatuaż mam w kształcie muszli ślimaka. Są tu też dwa rogi — oznaczają wolność. Nazywam to znakiem ślimaka — Grzegorz Skalmowski opowiada o swoim życiu, które zdefiniowały mięczaki. — Pasja to podstawa do wszystkiego. Bez pasji to by się nie udało. Myślę, że bym to rzucił i poszedł do łatwiejszej pracy. Podałem już tysiące ślimaków, a wciąż stoję w ukryciu i przyglądam się ludziom, jak robią zdjęcie i konsumują. Dalej mnie to zachwyca. To jest coś niesamowitego.

"W tym tygodniu naszą redakcję odwiedził Grzegorz Skalmowski czyli Pan Ślimak.

Dziennik Elbląski w 2009 roku jako pierwszy opisał jego pasję związaną ze ślimakami. Po 13 latach wiele się zmieniło, ale o tym przeczytacie już w artykule, który niedługo ukaże się na łamach naszej gazety.

Pan Ślimak z dumą podkreśla, że byliśmy pierwsi i do redakcji przyszedł z archiwalnym wydaniem Dziennika Elbląskiego..."

Od 7 października, w Tawernie Greckiej Santorini, będzie można spróbować niecodziennych specjałów. W karcie znajdą się ślimaki w trzech odsłonach, ale to nie koniec...

Jak należy jeść ślimaki? A jak one smakują I Santorini Elbląg 

 

Wydarzenie otwierające stałą współpracę. Tutaj na stałe spotkacie Kucharza Roku - powiatu elbląskiego ze ślimakami z Pasłęka - Grzegorz Skalmowski & PanŚlimak. Kochani goście! Zapraszamy do nowego miejsca na pyszne ślimaczki Warmii i Mazur 😋 Przez te 20 lat zmienialiśmy się dla Was, więc teraz znowu przyszedł czas na zmiany.

Tym razem, połączyliśmy siły ze znanym Wam miejscem kulinarnym Elbląga -  restauracja Santorini w sercu Starego Miasta.

NOWE SMAKI W ELBLĄGU

Czego można się spodziewać? Zapraszamy wszystkich miłośników nowości kulinarnych na małą degustację w piątek, w tym dniu przywitamy Was ślimaczkami od nas, abyście wiedzieli co Was czeka...

Następnie piątek, sobota, niedziela, zapraszamy wszystkich elblążan, pary i nie tylko na ślimaki na trzy smaki i oczywiście stałe greckie menu bez zmian.

Ślimakowo tradycyjnie, polecamy danie degustacyjne dla 2 osób

1. Ślimaki po burgundzku z masełkiem czosnkowym i pietruszką - 6 sztuk
2. Ślimaki z grzybami i serem, wpisane na Ministerialną listę Produktów Tradycyjnych Warmii I Mazur - 6 sztuk
3. Ślimaczki zawinięte w boczek, czyli słynne #snajki z certyfikatem " Dobry Produkt "

Wszystko podane na gorących miseczkach z chrupiącymi bagietkami. Każda muszelka ma swoją wykałaczkę, aby ułatwić konsumpcję.
Pełen luzik..

PanŚlimak osobiście opowie skąd te ślimaki na Warmii i Mazurach i czemu akurat wybrał Elblag.
Koszt za taki zestaw dla 2 osób - 129 zł, płatne u obsługi.

Zapraszamy na degustację!
"To nie jest kwestia tego, czy je polubisz, czy nie. Ale na pewno chcesz raz w życiu spróbować"

Ps... na miejsce będą także do kupienia kosmetyki ze śluzem ślimaka marki Snails Garden z Pasłęka.

Kochani, lepszego pożegnania z Pasłękiem nie mogłem sobie wymarzyć ❗❗❗ Odwiedziła mnie Warmińsko - Mazurska Regionalna Organizacja Turystyczna ❤ Udzieliłem wywiadu dla radio 📻 MDR Sachsen z Niemiec. Opowiedziałem czym wyróżnia się nasz region i dlaczego warto nas odwiedzić.
Podobno smakowało :) Oczywiście, pochwaliłem się dyplomem #KucharzRoku, a co!

Ciężko na niego pracowałem, wolno szedł...prawie 20 lat a ja się dziwię... w końcu zajmuje się ślimakami. Pozrawiam Was serdecznie i dziękuję za tak liczne dzisiejsze odwiedziny i do zobaczenia w KRAINIE ŚLIMAKA... w ELBLĄGU

Pozdrawiam znakiem Ślimaka ✌🐌
#PanŚlimak

Kochani, teraz już oficjalnie! Dziś na gali Mistrzowie Smaku organizowanej przez gazetaolsztynska.pl otrzymałem tytuł w kategorii: NAJLEPSZY KUCHARZ W POWIECIE ELBLĄSKIM - I MIEJSCE

To bardzo wzruszająca chwila, bo jak sami wiecie, 20 lat temu, podjąłem się trudnego i bardzo "ślizgiego" tematu, jakim jest hodowla ślimaków. Nie był to łatwy temat, uczyłem się na własnych błędach, co kosztowało mnie bardzo wiele, nie wchodząc w szczegóły...
Jednak w 2017 roku, postanowiłem, że wskrzeszę w sobie moją drugą pasję, jaką jest gastronmia. Dlatego właśnie, tak dlatego, to wyróżnienie, na które czekałem 5 lat, uważam za największy sukces.

Mówię o tym dlatego, bo pragnę zająć się już tylko gastronomią, którą pokochałem...
Od razu dodam, że nie uważam siebie za wszechstronnego kucharza i daleko mi do moich kolegów po fachu, niemniej bez fałszywej skromności, powiem wprost.

Trzeba mieć odwagę, siłę i wiarę, aby czuć cały czas pasję tworzenia, gdy grunt się pali.
Pragnę podziękować wszystkim, którzy stanęli przez ten czas na drodze mojej ♡

Dziękuję za każdy głos, ten oddany podczas konkursu i ten tutaj, a ponad wszystko za słowa uznania od naszych gości BISTRO ŚLIMAKA. To miłe uczucie, gdy razem się wzruszaliśmy, robiliśmy zdjęcia, gdy podchodziliście do baru, aby opowiedzieć co czuliście. Nie umiem nawet tego opisać, więc powiem tylko jedno. Dla chwil takich, tak . . . dla chwil takich, warto żyć i marzyć. Niestety, to już koniec sezonu w magicznym Pasłęku, w krainie ślimaka, którą tyle lat "budowałem" Tak tutaj, tak tutaj, serce swe oddałem. Co będzie dalej? Tego nie wie nikt, może mój rodzinny ELBLĄG, a może cudowny GDAŃSK.
Te miejsca wybierałem, aby móc czuć te emocje razem z Wami i rok cały ...do końca życia i dzień dłużej ♡

"Nie powinniśmy zasypiać bez jakiegoś marzenia ani wstawać bez jakiegoś celu”

Grzegorz  Skalmowski

___________________
#PanŚlimak #KucharzRoku #bistroslimaka #gazetaolsztynska #SnailsGarden #pasja

Cudze chwalicie, Swego nie znacie, Sami nie wiecie, Co posiadacie...
Jakże ja się cieszę, jak odwiedzają nas goście z Warmii i Mazury ( choć w grupie też ze Śląska * podobno 😁)
Wiecie, że dzieci też próbowały ♡ Love ♡
Pozdrawiamy Wszystkich znakiem Ślimaka ✌🐌🙂 i Kapitana Bartka "Bursztyn" Statkiem po trawie ⛵

Wycieczki grupowe do krainy ślimaka to powód do dumy naszego bistro w Pasłęku. Grupy zorganizowane mają możliwość rozskoszowania się smakiem ślimaka, a także wysłuchania ciekawej prelekcji. Kilkadziesiąt autokarów w sezonie i w ciągu jednego tygodnia, dwie wycieczki autokarowe seniorów♡

Menedżer bistro: Grzegorz Skalmowski opowiada gościom jak powstał pomysł i skąd się wzięły ślimaki w kuchni Warmii i Mazur. Sam osobiscie przyrządza omawiane dania, a między czasie zaciekawieni goście z przyjemnością zakupują kosmetyki z filtratem śluzu ślimaka z linii SNAILS GARDEN PRESTIGE.

Wielu turystów wraca do naszego Bistro Ślimaka indywidualnie wraz z rodzinami, by ponownie rozkoszować się pysznymi daniami przyrządzanymi przez samego Pana Ślimaka. Zobaczcie naszą propozycję dla grup (pobierz tutaj...)