Kochani, teraz już oficjalnie! Dziś na gali Mistrzowie Smaku organizowanej przez gazetaolsztynska.pl otrzymałem tytuł w kategorii: NAJLEPSZY KUCHARZ W POWIECIE ELBLĄSKIM - I MIEJSCE

To bardzo wzruszająca chwila, bo jak sami wiecie, 20 lat temu, podjąłem się trudnego i bardzo "ślizgiego" tematu, jakim jest hodowla ślimaków. Nie był to łatwy temat, uczyłem się na własnych błędach, co kosztowało mnie bardzo wiele, nie wchodząc w szczegóły...
Jednak w 2017 roku, postanowiłem, że wskrzeszę w sobie moją drugą pasję, jaką jest gastronmia. Dlatego właśnie, tak dlatego, to wyróżnienie, na które czekałem 5 lat, uważam za największy sukces.

Mówię o tym dlatego, bo pragnę zająć się już tylko gastronomią, którą pokochałem...
Od razu dodam, że nie uważam siebie za wszechstronnego kucharza i daleko mi do moich kolegów po fachu, niemniej bez fałszywej skromności, powiem wprost.

Trzeba mieć odwagę, siłę i wiarę, aby czuć cały czas pasję tworzenia, gdy grunt się pali.
Pragnę podziękować wszystkim, którzy stanęli przez ten czas na drodze mojej ♡

Dziękuję za każdy głos, ten oddany podczas konkursu i ten tutaj, a ponad wszystko za słowa uznania od naszych gości BISTRO ŚLIMAKA. To miłe uczucie, gdy razem się wzruszaliśmy, robiliśmy zdjęcia, gdy podchodziliście do baru, aby opowiedzieć co czuliście. Nie umiem nawet tego opisać, więc powiem tylko jedno. Dla chwil takich, tak . . . dla chwil takich, warto żyć i marzyć. Niestety, to już koniec sezonu w magicznym Pasłęku, w krainie ślimaka, którą tyle lat "budowałem" Tak tutaj, tak tutaj, serce swe oddałem. Co będzie dalej? Tego nie wie nikt, może mój rodzinny ELBLĄG, a może cudowny GDAŃSK.
Te miejsca wybierałem, aby móc czuć te emocje razem z Wami i rok cały ...do końca życia i dzień dłużej ♡

"Nie powinniśmy zasypiać bez jakiegoś marzenia ani wstawać bez jakiegoś celu”

Grzegorz  Skalmowski

___________________
#PanŚlimak #KucharzRoku #bistroslimaka #gazetaolsztynska #SnailsGarden #pasja

Cudze chwalicie, Swego nie znacie, Sami nie wiecie, Co posiadacie...
Jakże ja się cieszę, jak odwiedzają nas goście z Warmii i Mazury ( choć w grupie też ze Śląska * podobno 😁)
Wiecie, że dzieci też próbowały ♡ Love ♡
Pozdrawiamy Wszystkich znakiem Ślimaka ✌🐌🙂 i Kapitana Bartka "Bursztyn" Statkiem po trawie ⛵

Wycieczki grupowe do krainy ślimaka to powód do dumy naszego bistro w Pasłęku. Grupy zorganizowane mają możliwość rozskoszowania się smakiem ślimaka, a także wysłuchania ciekawej prelekcji. Kilkadziesiąt autokarów w sezonie i w ciągu jednego tygodnia, dwie wycieczki autokarowe seniorów♡

Menedżer bistro: Grzegorz Skalmowski opowiada gościom jak powstał pomysł i skąd się wzięły ślimaki w kuchni Warmii i Mazur. Sam osobiscie przyrządza omawiane dania, a między czasie zaciekawieni goście z przyjemnością zakupują kosmetyki z filtratem śluzu ślimaka z linii SNAILS GARDEN PRESTIGE.

Wielu turystów wraca do naszego Bistro Ślimaka indywidualnie wraz z rodzinami, by ponownie rozkoszować się pysznymi daniami przyrządzanymi przez samego Pana Ślimaka. Zobaczcie naszą propozycję dla grup (pobierz tutaj...)

 

Dumny jestem! Tak, bo dlaczego nie. Przed chwilą właśnie, dostałem sms, że zająłem pierwsze miejsce 🏆w plebiscycie "Mistrzowie Smaku" - w kategorii Kucharz Roku w powiecie elbląskim.

Najlepsze jest to, że w zasadzie nie było konkurencji, i nie mówię tego dlatego, że jestem tak dobry, bo wygrałem zaledwie kilkunastoma głosami. Niemniej, napewno trzeba mieć odwagę i wiarę, aby robić to co się kocha, to co cię kręci i widzi się w tym przyszłość...
Poświęciłem się swojej pasji bez reszty, kosztem wielu wyrzeczeń i wielu niepowodzeń.

Czy było warto? Tego nie wie nikt, póki nie stanie u celu. Jedno wiem napewno, może to i nieskromne z mojej strony, ale małą rewolucję z tymi ślimakami to zrobiłem. Czego dowodem jest chociażby i ta wygrana.

Jesteśmy ograniczeni na tyle, na ile pozwalają nam własne myśli, a ja myślę, że to dopiero początek...

[#PanŚlimak] a ja ich poznałem. Jupii!
Gdybyście się zastanawiali jeszcze, to zobaczcie tylko, tylko zobaczcie...
Ja osobiście, już dawno tak się nie rozmażyłem. Ten film 💕 wow! Dech mi zaparło, słuchając tej opowieści. Nie no #MazuryZachodnie są cudowne, a i ja się załapałem. Pokaz jak jeść nasze ślimaki...petarda 💥
Dziękujemy i zapraszamy do nas częściej.
MaNa w podróży.
To co, macie smaka na ślimaka? 

Tak było. Dziękujemy wszystkim gościom, znajomym, rodzinie, to było wielkie wydarzenie, naprawdę.... Naprawdę, nie spodziewaliśmy się takiej frekwencji. Wyobraźcie sobie, że wydaliśmy ponad 200 porcji ślimaków 🐌😛 Jupii! Wspaniała kulinarna przygoda, ale, ale nie byłoby by jej, gdyby nie NAVICULA - Stowarzyszenie Miłośników Kanału Elbląskiego, dziękujemy za zaproszenie. To była wielka przyjemność spędzić ten dzień z Wami I Flis Kanałem Elbląskim ♡Wielkie, ogromnie wielkie podziękowania dla Elbląski Ekotarg, za pomoc, za stoisko, kuchenkę i wsparcie.

Bez Was, nie byłoby nas ♡

 

Zapraszamy elblążan na pokaz kulinarny i degustację ślimaków nadziewanych ( z grzybami i serem🧀) Czyli przepis, który #PanŚlimak wpisał na Ministerialną listę Produktów Tradycyjnych Warmii i Mazur. Wszystko podczas Dni Elbląga. Szukajcie nas na stoisku Eko Targu Elbląg. Będą pyszności lokalne.

Szukajcie nas przy Muzeum od strony kanału. Niebywała okazja, aby spróbować nowości kulinarnych, ale z tradycją, a które być może, być może... już na stałe zagoszczą w Elblągu, czyli rodzinnym mieście szefa kuchni Grzegorza Skalmowskiego, znanego właśnie ze... ślimaków.

Pokaz został zorganizowanych przez Stowarzyszenie Miłośników Kanału Elbląskiego NAVICULA. Podczas wspaniałego i niepowtarzalnego historycznego Flisu tratwami po Kanale Elbląskim.

Uwaga! Na miejscu możliwość zakupu kosmetyków ze śluzem ślimaka marki #SnailsGarden by Grzegorz Skalmowski.
Kupujesz 1, a drugi otrzymasz GRATIS!
więcej tutaj https://kremslimaka.pl/sklep/ 

Wstęp Wolny! Wydarzenie na Facebook... 

#PanŚlimak. Tak się zastanawiałem jak zatytułować ten post i myślę, że to będzie prosto, bynajmniej jak tak to odczytuję ze zdjęć - " Karol Okrasa, zachwycony ślimakami na słodko" Pragnę przypomnieć, że reprezentowałem Bistro Ślimaka, a jaką nazwę dałem temu daniu, no nie uwierzycie... "Słodka muszelka". To pomysł kolegów, a o czym niebawem opowiem... 
Cały czas mam emocję, kurcze, ale 20 lat na to pracowałem, wiecie, jak to jest, śmiali się, ślimaki w Polsce..w życiu! ... a jednak i to nawet na słodko, kto by pomyślał, że wezmę kiedyś udział w konkursie kulinarnym, łącząc mój zawód cukiernika i pasję do ślimaków. To było odważne połączenie, ale z pasji można więcej, podobno...

Zobaczcie relację z wydarzenia i konkursu, gdzie Karol Okrasa zachwyca się ślimakami w moim wydaniu, no tak, a co!
To co może wprowadzić je do Bistro Ślimaka na tez sezon, skusicie się?
Foto pożyczyłem od Radio Olsztyn, mam nadzieję, że się nie pogniewają, cały reportaż tutaj
📸 Fot. I. Szpakowska, Fot. K. Kaszubski
https://radioolsztyn.pl/festiwal-kulinarny-mazury-zachodnie-od-kuchni-karol-okrasa-gosciem-specjalnym/01639879