MIKROPRZEDSIĘBIORCA ROKU 2009 Kategoria Mikro


Firma Snails Garden zdobywca wyróżnienia w kategorii Mikro w V Edycji Konkursu o tytuł Mikroprzedsiębiorcy roku 2009.W tym samym roku wpis do Encyklopedii WHO IS WHO i członkowstwo w Stowarzyszeniu SLOW FOOD.

#phocagallerypiclens 24-phocagallerypiclenscode-certyfikaty/certyfikat.jpg

Moja przygoda ze ślimakami zaczęła się w 2002 roku gdy to dostałem pierwsze afrykańskie ślimaki w prezencie. Po pewnych obserwacjach mięczaków w terrarium postanowiłem uruchomić towarową hodowlę ślimaków jadalnych. Prowadząc własną działalność przez okres 10 lat (gastronomia), szukałem alternatywy na życie na wsi myśląc o hodowli na miejscu. Po przeanalizowaniu, czym mógłbym się zająć począwszy od hodowli grzybów po strusie itp., wybrałem ślimaki jadalne. Ślimaki po prostu nie potrzebują olbrzymich powierzchni /znając oczywiście odpowiednie technologie/. Tak wiec kupiłem dom na wsi z ziemią i budynkiem gospodarczym. Po wyremontowaniu, ociepleniu budynku, doprowadzeniu wody i ogrzewania gazowego na propan, adaptacji terenu na parki hodowlane zacząłem hodowlę cyklem pół-intensywnym. Niezbędną wiedzę i doświadczenie nabyłem przy prowadzeniu własnej fermy jak i przy organizowaniu hodowli dla innych osób. Przede wszystkim istotny był wyjazd do Francji gdzie byłem na dwóch fermach zdobywając kolejne doświadczenia. Jedna z hodowli była nastawiona na tucz i kawior hodując Helix aspersa Muller, druga natomiast na tucz Helix aspersa Maxima. Obecnie przekształciłem fermę na hodowlę ślimaka Helix aspersa Muller! Jesteśmy firmą w pełni legalną pod nadzorem weterynaryjnym. Ślimaki nasze są najwyższej jakości i w konkurencyjnej cenie.